南京海汕牛香

三厘社triostudio / 中国南京

2022-04-11

缘启潮汕

高晓松曾说：“文化融合越多的地方，东西越好吃。”其往往缘因人的汇集。潮汕是中国最早下南洋的地区，从大西洋一路向下，到马来新加，或大洋彼岸，下南洋走番邦的历史长歌之中，潮汕的美食也因浸染历史，得以味美丰富的地域特色而广受推崇。

海汕牛香便是这样一家主打潮汕特色牛肉火锅的餐饮品牌，扎根江南，口碑热烈，这间位于龙湖天街的新店项目已是南京布局的第三家。以骑楼文化为空间主题，旨在打造新颖而精致的餐饮体验空间，为金陵的食客们准备一段舌尖上的潮汕美食之旅。

▲ 就餐区的拱形木构装置

▲ 就餐区

骑楼一梦

岭南建筑多是灰白色调，局部的绿色造景或植物点缀使得空间氛围更添几分自然的灵动感。淡绿的地面花砖作为主要的骑楼要素，细腻地成为空间的注脚。长筒灯在木色阑珊下灯光隐约，泛蓝的装饰壁画与红砖立面相交映，成为追寻岭南、情迷潮汕的真切一点一点。

▲ 店铺外立面设计

提取骑楼文化中重要的红砖元素与拱形门窗，搭配绿植景观，为空间外立面营造出别致的主题风景，鲜明的视觉效果衬托出空间内部氛围浓郁的主题环境，透过窗边芭叶，沿边餐位热气扑腾着过客的心弦。空间方寸，别有洞天。

廊间天地

在空间设计上以岭南建筑元素“骑楼”作为意向主题，以空间装置的形式，由繁化简，运用当代化的设计语言将定制金属构件交叠出层次感丰富的空间，使得用餐区在布局上有了装饰感与秩序性。木色的室内装置契合空间气质，廊间营造的行为动线，将外向内的视觉体验拓展，同时也增强了别具一格的潮汕在地感，与日渐均质化的同类火锅餐饮空间做体验区分，深化其品牌辨识度。