作为国立工艺美术学院酒店的一部分，这个巨大的意大利餐厅和Herbarium鸡尾酒吧，栖居于巨大的玻璃屋顶之下，在Martin大街和Reaumur大街之间形成平缓的过渡。酒店的餐厅设计汇聚了Julien Cohen，Jean-Pierre Lopes 和 Thomas Delafon三位艺术家的美学理念。而这三种理念的结合将餐厅彻底变为美食烹饪的理想之所。

经由DVVD设计的独特天窗，让餐厅建立在一个明亮舒适的环境里。一幅用日本油墨描绘在亚麻布上的巨型画作装饰在此空间内。该画作由艺术家Gael Davrinche专为该空间而创作。

▼ 餐厅墙壁装饰巨幅帆布画作

密集摆列的蓝色和绿色圆管，构成了酒吧沙龙的立面墙壁。这些不同尺寸的铜管，伴随着氧化的铜锈，描绘出时光的变迁。这些完全不同的铜管，经过Ronan Masson的设计，展现出一种毫无重复的律动感。

▼ 氧化的铜管构成墙壁装饰

▼ 酒吧的取材或粗糙或被焦化

Herbarium鸡尾酒吧的取材或粗糙或被焦化。烧焦的木头，皮质的吧台台面以及野生矿物涂层，搭配着陈列在吧台上的fougère瓶。

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