天津“星巴克臻选”殿堂级旗舰店，集咖啡工坊与酒坊于一身

Liz Muller / 中国天津

2019-09-21

这是继星巴克臻选北京坊旗舰店、星巴克臻选深圳湾万象城店、星巴克上海烘焙工坊后在天津的殿堂级旗舰店，位于天津市恒隆广场，历时三年筹备期，并在天津首度引入了星巴克Bar Mixato和星巴克Teavana™。一座建于1921年的文艺复兴风格建筑，前身是天津浙江兴业银行，从外观上看，三层混合结构，门口处是六根爱奥尼克柱围成的柱廊，而原本的大理石台阶因为年久失修，每一阶都有不同程度的破损，星巴克在对比原貌后进行了修缮复原。重新构想了一座拥有近百年历史的传统建筑，创造了一个令人振奋的第三方体验，让历史焕发生机，并融入星巴克咖啡馆文化。

拾阶而上，就像是穿越百年的时光之门。进入星巴克旗舰店的中央大厅，整体环形布局像是置身于博物馆奇妙夜，目光所及便是头顶恢弘壮观的复古穹顶，融通而高挑，14根鎏金的骨架，从中间横贯而下，华美无比。顾客可以欣赏到过去时代的精湛工艺和宏伟，其中包括雄伟的希腊风格外观和美观的室内装饰，最着名的是玻璃穹顶，进口大理石柱和大理石雕刻。原来的银行柜台也得到了完全保存，让客户可以窥探一个世纪前银行的外观和感觉。经过星巴克设计师和文物专家的测量和研究，穹顶上的通风板、灯路已经通风口布控，并精准测量了所有角度安装灯桶映照到吧台的光路，一块块对数着穹顶上的砖块，确定最终照明方案。

原本的灯饰在修缮中已被拆下保存，如今的穹顶换成了当代绘画名师杨昆老师的手绘，代表着星巴克咖啡经典的咖啡树荫造型。独具匠心的是，在画面之上，还增加了吸音软包结构，最大限度吸收了空旷的回响，提升顾客在建筑空间的体验。

重头戏是大厅的最中央，原本是百年前老银行交易大厅的喷泉，在设计中被移开妥善保存后，如今被锤纹金铜所包裹的星巴克臻选吧台沿袭下来。而圆形大厅中所铺的整块大理石地面仍旧是100年前的样子。环绕着中央吧台的便是老银行留下的分隔着12组汉白玉的交易柜台，历经百年依旧温润细腻。而四周是14根大理石石柱，精雕的柱顶方台，撑住上方穹顶，鎏金的回型纹路，华彩壮观。

这家旗舰店也是天津文化遗产与星巴克咖啡馆文化相融合的地方，强大的融合，将第三方体验提升到新的高度。顾客不仅可以感受到历史的丰富，还可以品味世界的咖啡，体验咖啡文化中的人文联系。在主厅的中心是一个U形储备酒吧，训练有素，经过认证的星巴克咖啡师使用不同的酿造方法和设备熟练地制作星巴克储备咖啡，如虹吸管，V60和黑鹰。顾客可以品尝到世界上最稀有，最崇高和最受欢迎的小咖啡的非凡风味，每年从星巴克专业品尝师团队评选的超过250,000个杯子中挑选出来，并在上海Roastery精心烹制。

旗舰店还设有天津首家Bar Mixato和Teavana™。Bar Mixato提供超过30种Reserve®鸡尾酒，葡萄酒和精酿啤酒。除了受欢迎的餐前和经典鸡尾酒外，酒吧还提供招牌鸡尾酒，创造性地融合了星巴克咖啡和茶的风味，由星巴克经过培训和认证的调酒师巧妙地混合。与精美的食物搭配愉快，他们提供了一个新颖的星巴克第三名体验超出客户的想象。

优质的Teavana™重新构想了现代茶的体验，同时展现了对数千年茶传统的深深敬意。它采用巧妙的方式精心制作的饮料，顾客可以享受氮气浸泡的茶，以及蒸汽朋克酿造系统的视觉吸引力，以及优质，明亮的茶叶，混合物和植物。茶室位于酒吧的尽头，客人可以在那里品尝一杯Teavana™，同时欣赏以茶为灵感的绘画，茶和艺术的结合，让所有感官愉悦。